Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 100 мл уксуса, корица, гвоздика, лавровый лист, душистый перец горошком
Морковь очистить, тщательно промыть в холодной воде, опустить в кипящую воду и бланшировать 3—7 мин в зависимости от размера корнеплодов. Откинуть на дуршлаг, нарезать кружочками, выложить в сухие стерильные банки. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль и сахар, добавить специи, прокипятить, снять с огня, влить уксус и перемешать. Морковь залить горячим маринадом. Банки закатать, тепло укутать и оставить при комнатной температуре для самостерилизации.
Меню сайта