Для маринада: 2 л томатного сока, 180 мл растительного масла, 180—200 мл уксуса, 200 г сахара, соль
Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль на 5—7 пластин, свернуть рулетиками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на 4 части. Выложить овощи в кастрюлю, добавить томатный сок, масло, уксус, соль, сахар, поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 15—20 мин. Закуску сразу разложить в подготовленные сухие стерильные банки, закатать, укутать и дать полностью остыть.
Меню сайта