Морковь отварить почти до готовности, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Из сахара и воды сварить сироп. Добавить морковь и варить, помешивая, пока кусочки моркови не станут прозрачными. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки и закатать.