В одной банке можно консервировать несколько видов овощей:

огурцы (50—60%), цветную капусту (18—22%) и стручковую фасоль или зеленый горошек (2— 4%);

или

огурцы (30—35%), помидоры розовые (45—50%) и яблоки или груши (15—25%).

В смесь иногда включают виноград, желтые или зеленые сливы, красную дикорастущую рябину на ветках (не более 10%) от массы сырья). Нельзя добавлять плоды или овощи с темной окраской: свеклу, черную смородину, вишни, сливы и др. — они окрашивают основное сырье и придают ему непривлекательный вид. Рецептура — «Свекла и морковь маринованные».

Похожие рецепты:

• Рис, запеченный с овощами
• Икра овощная с кислыми яблоками
• Блюда из овощей
• Экзотические восточные блюда с овощами
• Суп овощной с острой приправой по-украински
• Блюда из тушеных овощей
• Овощи в яйце
• ДИМЛАМА С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ
• Овощное рагу на куринном бульоне
• Абиссинские овощи с коричневой чечевицей
• Алыча с помидорами и чесноком
• Суп овощной вегетарианский
• Овощное ассорти маринованое
• Овощные супы
• Бульон с овощами
• Рисовый суп с овощами
• Луковый суп с овощами
• Рис отварной с овощами
• Напиток овощной с сывороткой
• САЛАТ З М'ЯСА І ОВОЧІВ