Баклажаны вымыть, обсушить, срезать плодоножку, нарезать кружочками толщиной 6—10 мм, посыпать солью и оставить на 20—30 мин. Затем отжать лишний сок. Баклажаны выложить на противень и запекать в духовке до готовности. Чеснок нарезать пластинками. На кружочек баклажана выложить пластинку чеснока, накрыть другим кружочком. Уложить баклажаны в емкости для замораживания или в целлофановые пакеты и положить в морозильную камеру.
Баклажаны, замороженные целиком
Свежие неповрежденные баклажаны
Баклажаны вымыть, обсушить, уложить на противень и запекать в духовке до готовности. Затем, придерживая за хвостик, снять с баклажанов кожуру, срезать плодоножку, разложить в пакеты по 2—3 штуки и поместить в морозильную камеру. Такие баклажаны — прекрасная заготовка для салатов. При размораживании в микроволновке они не расползаются в кашу.
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной 5—8 мм. Кружочки посыпать солью, оставить на 20—30 мин, затем промыть в холодной воде, опустить в кипящую воду на 1—3 мин, вынуть и обсушить. Специи смешать, запанировать каждый кружочек в смеси и уложить в пакет или контейнер для замораживания. Поставить в морозильную камеру.
Меню сайта