500 г баклажанов, 500 г болгарского перца, 300 г помидоров, 300 г лука
Для маринада: 200 мл растительного масла, 200 мл 5%-го яблочного уксуса, 180 г меда, 1 ст. л. соли
Овощи вымыть, крупно нарезать. Смешать составляющие для маринада, довести до кипения. В кипящем маринаде бланшировать овощи небольшими порциями по 1 мин и сразу же перекладывать в стерилизованные банки. Залить овощи маринадом (при необходимости долить кипятком доверху). Банки накрыть крышками, простерилизовать (банки объемом 0,5 л — 20 мин, объемом 1 л — 30 мин), закатать и укутать до остывания.
Меню сайта