5 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг лука, 500 мл растительного масла, 250 мл 9%-го уксуса, 8 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли
Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, не очищать. Выложить в глубокую емкость. Остальные овощи мелко нарезать, засыпать баклажаны. Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, довести до кипения и тушить 40 мин. Овощи выложить в стерилизованные банки объемом 0,5 л (баклажаны ставить вертикально, срезанной стороной вверх), накрыть крышками и стерилизовать 10 мин. Затем закатать и укутать до остывания.
Меню сайта