Для маринада: 200 мл воды, 100 мл уксуса, 200 г сахара, ½ ч. л. соли, 5 бутонов гвоздики, корица, душистый перец
Чернику перебрать, очистить от плодоножек, тщательно промыть в проточной воде. В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус и порциями опускать в маринад ягоды черники. Бланшировать 3 мин. Шумовкой вынуть ягоды из маринада, выложить в стерильные банки. В маринад добавить специи, прокипятить 5 мин, залить чернику. Банки закатать и тепло укутать для самостерилизации.
Меню сайта