1 кг цвітної капусти, 100 г моркви, 10 г свіжого гострого перцю, 2—3 гілочки петрушки
Для маринаду: 1 л води, 50 г солі, 100 г цукру, 100 мл 9 %-ного оцту
Моркву нарізати кружальцями, гострий перець — кільцями. Капусту розділити на суцвіття, ретельно промити. На дно стерилізованих банок викласти петрушку, гострий перець і моркву. Заповнити банки капустою, залити окропом і залишити на 20 хв. Потім воду злити. Для маринаду розчинити в окропі сіль і цукор, влити оцет, після закипання зняти з вогню. Залити капусту маринадом, що кипить. Банки одразу ж закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта