1 кг баклажанів, 400 г цибулі, 500 г помідорів, 150 мл олії, сіль і мелений чорний перець до смаку
Баклажани нарізати кубиками, посолити, залишити на 20 хв, потім віджати й обсмажити в олії. Додати дрібно нарізану цибулю, смажити 2 хв, помішуючи. Потім викласти нарізані помідори, тушкувати 15 хв. Додати сіль і мелений чорний перець до смаку. Гарячий салат розкласти в стерилізовані банки. Стерилізувати банки місткістю 0,5 л протягом 15—20 хв. Потім закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта