2 кг кабачків, 1 кг помідорів, 700 г болгарського перцю, 1 кг цибулі, 200 мл олії, 100 мл 9 %-ного оцту, 150 г цукру, 60 г солі, спеції до смаку
Кабачки нарізати соломкою, лук і болгарський перець — півкільцями. Помідори подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. У сотейнику змішати олію, оцет, сіль і цукор, довести до кипіння. Додати кабачки, тушкувати на слабкому вогні 15 хв. Покласти цибулю і болгарський перець, тушкувати ще 7—10 хв. Потім додати томат і спеції, тушкувати 10 хв. Гарячий салат розкласти в банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта