Найти ещё рецепт по ключевому слову или части слова.
Холодный борщ с кальмарами
[ ДИЕТА (Стол) № 8 стол
]
26.09.2017, 15:00
2 л воды, 200 г кальмаров, 2 свеклы, 1 морковь, 2 огурца, 2 яйца, 100 г нежирной сметаны, 50 мл уксуса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, сахар, соль и специи по вкусу
Кальмаров очистить от пленки, промыть и варить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, затем остудить и нарезать соломкой. Свеклу и морковь нарезать соломкой. Свеклу выложить в кастрюлю, добавить немного воды и припустить до мягкости. Морковь припустить отдельно. Подготовленные овощи опустить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения, охладить. Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить. Зеленый лук измельчить. Кальмаров, огурцы, яйца и лук разложить в порционные тарелки, залить охлажденным борщом, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Форма входа