Печень промыть, замочить в молоке на 1 час. Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу. Морковь и лук нарезать, обжарить в масле до мягкости, снять с огня. Добавить сырую печень и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить взбитые яйца, соль, специи, перемешать. Затем добавить гречневую кашу и еще раз перемешать. Массу выложить в форму, застеленную промасленной бумагой для запекания. Запекать около 1 часа в духовке, предварительно разогретой до 180 °С.
Форма входа