Яйца взбить до увеличения в объеме в 2,5—3 раза. Затем осторожно, чтобы не осела пена, в 2—3 приема всыпать ржаную муку, смешанную с ксилитом и ароматизатором. Тесто вылить на противень, покрытый промасленной бумагой, слоем 2—3 мм и выпекать 10—15 мин при температуре 200—220 °С. Готовый бисквит остудить при температуре 15—20 °С. Затем бумагу удалить, готовый пласт смазать фруктовой начинкой и свернуть в виде рулета.
Форма входа