700 г филе трески, 1 кг болгарского перца, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 мл томатного соуса, 3—4 ст. л. панировочных сухарей, сахар, молотый перец и соль по вкусу
Филе трески натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить, выложить в глубокую сковороду, смазанную маслом. Болгарский перец запечь в духовке, очистить от семян и кожицы, измельчить в блендере до однородного состояния, соединить с размягченным сливочным маслом, яйцами, добавить соль, сахар и томатный соус. Уложить на обжаренное филе трески, полить растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке до готовности.
Треска жареная с помидорами
500 г филе трески, 600—700 г помидоров, 8—10 веточек петрушки, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, молотый перец и соль по вкусу
Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, посолить и обжарить. Выложить рыбу на блюдо, сверху положить половинки жареных помидоров, посыпать измельченной зеленью петрушки.
Меню сайта