3 kg baqlajon, 2 litr tomat sharbati, 150 ml yog', sarimsoq, tuz va shakarni tatib ko'ring
Yarmi qadar past olovda pomidor sharbatini pishirib. Baqlajon 2 qismga kesib, yumshoq qadar tandirda pishirib. Sabzavotlar bir oz salqin bo'lsa, pulni, kichik bo'laklarga kesib va neft qovurayapman. Qaynatilgan pomidor sharbatiga o'tkazing, aralashtiring, ezilgan sarimsoq, tuz va shakar qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan idishlarda issiq ikra yoyib, sterillanadi (0.5 l bankalar-25-30 min, 1 l sig'im-35-40 min), sarg'aytiring va soviguncha o'rang.
Aubergine bu ikra "Xorijdagi»
1 kg baqlajon, 500 g qo'ng'iroq qalampir, 1 kg pomidor, 400 g sabzi, 100 g piyoz, 1-2 chinnigullar sarimsoq, ½ piyola sariyog', 1 osh qoshiq shakar, tuz, sirka va qora murch tatib
Yaxshilab yuvish, pulni, zarlar, tuz, sovuq suv quyinglar va achchiq olib tashlash uchun 20-30 daqiqa davomida qoldiring. Keyin yuvib tashlang, bir filtri otish, suv drenaj qilaylik. Bir qo'pol qirg'ichdan bo'yicha Grate sabzi. Piyoz va qo'ng'iroq qalampir mayda tug'ralgan. Pomidor kuymoq, pulni, kub shaklida kesib. Bir yirtqichlardan, neft ba'zi isitish, piyoz qovurayapman. Sabzi va qo'ng'iroq qalampirini qo'shing, 10-15 daqiqa davomida qovuring. Baqlajonni qolgan yog'da alohida-alohida qovuring, sabzavot bilan panga qo'shing. Bundan tashqari, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tender qadar pishirib, tug'ralgan pomidor qo'ydi. Pishirish oxirida matbuot orqali o'tgan sarimsoq, shakar, tuz, sirka va qalampir qo'shing. Issiq ikrani 1 l hajmli tayyorlangan bankalarga solib, qopqoqlar bilan yoping va 15 daqiqa davomida Sterillang (1 l sig'imli qutilar uchun vaqt belgilanadi). Keyin sum, ShS va o'rash, sovutish bajarish uchun uni tark. Salqin joyda saqlang.
Olma va pomidor bilan baqlajon ikra
1 kg, 1 kg pomidor, 400 g qo'ng'iroq qalampir, 250 g, olma, 500 g, 200 ml sariyog', 1-2 choy qoshiqda tuz, 1, qora murch zamin baqlajon piyoz choy qoshiqda shakar
Qobig'i bilan baqlajon kichik kupligini bo'lib kesilgan. Pomidor, qo'ng'iroq qalampir, olma va piyoz kichik kupligini bo'lib kesilgan. Piyozni yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib, pomidor qo'shing. Keyin yumshoq baqlajon qadar pishirib, baqlajon, qo'ng'iroq qalampir va olma qo'ydi. Pishirish oxirida tuz, shakar, qora murch qo'shing. Tayyorlangan qutilarga yoyilgan issiq ikra sterillanadi (0.5 l-15-20 daqiqa, 1 l-25-30 daqiqa quvvatga ega banklar), rulolanadi va salqinlashguncha o'raladi.
Olma va parsnips bilan baqlajon ikra
Baqlajon 2,5 kg, pomidor 1 kg, qo'ng'iroq qalampir 500 g, parsnip ildizi (yoki selderey) 500 g, nordon olma 500 g, neft 130 ml, sarimsoq va tuz tatib
Peel baqlajon, yumshoq qadar sho'r suvda qaynatiladi, keyin kub shaklida kesib, engil ortiqcha suyuqlik siqib. Pomidor kuymoq, pulni, kub shaklida kesib. Nozik qo'ng'iroq qalampir va parsnip ildiz chopish. Olma pulni va yadro, kichik kupligini bo'lib kesilgan. Bir yirtqichlardan, neft isitish 3-5 daqiqa davomida qo'ng'iroq qalampir, parsnips, olma, pomidor, bola qo'ydi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishirib, baqlajon, ezilgan sarimsoq, tuz qo'shing. Issiq ikrani tayyorlangan bankalarga yoyib, sterillanadi (0,5 l-20 min, 1 l -30 min sig'imli bankalar), sovuguncha rulet va o'raladi.
Uyda tarnovlar
1 kg, 1 qo'ng'iroq qalampir, 1 kg pomidor, 1, 5-6 tish sarimsoq, piyoz, neft, tuz, qalampir, baqlajon kg kg
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib, po'sti, kubik shaklida to'g'raladi, past olovda oz miqdorda yog'da dimlanadi. Boshqa qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Bir necha daqiqa davomida mayda tug'ralgan qo'ng'iroq qalampirini qo'shing. Pomidor tender qadar aralashtirib, past olovda pishirib, tatib piyoz va qalampir, tuz, murch uchun skovorodkada kiritish, kub shaklida kesib pulni, kuymoq. Olingan massani baqlajonga soling, ezilgan sarimsoqni qo'shing, 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiq ikra sterilizatsiya bankadan tarqaldi, sum.
Qovurilgan baqlajondan ikra
3 kg baqlajon, 500 g pomidor, 300 g bulg'or qalampiri, 300 g piyoz, 1 bosh sarimsoq, ta'bga ko'ra ko'katlar, 100 ml sariyog', 1 osh qoshiq tuz, shakar va yanchilgan murch
Baqlajonlarni yuvib, yarmini kesib, yog ' bilan yog'lang. Yumshoq qadar qo'ng'iroq qalampir bilan tandirda pishirib. Bolgar qalampir issiq bir plastik to'rva, salqin, pulni, nozik chop qo'yish. Baqlajon salqinroq, qobig'i, pichoq bilan go'shtini chopish. Sekin, bu ortiqcha suyuqlik hosil siqish. Pomidor, pulni, o'yilgan Scald. 2 daqiqa davomida neft piyoz va bola chopish. 5 daqiqa davomida qo'ng'iroq qalampir va bola qo'shing. Pomidor qo'ying, 7-10 daqiqa pishirib. Baqlajon qo'shing va 10 daqiqa davomida barcha birga pishirib Keyin ezilgan sarimsoq va o'tlar, tuz, shakar, zamin qalampir qo'shing, yana bir 10 daqiqa davomida pishirib. Tayyorlangan idishlarga issiq ikra solib, sterillanadi (sig'imi 0.5 l-15 min, sig'imi 1 l-25 min bo'lgan bankalar), rulet qilinadi va soviguncha o'raladi.
Lavlagi bilan ikra baqlajon
2.5 kg aubergines, 500 g, 500 g sabzi, 500 gr piyoz, 5, sarimsoq chinnigullar, ko'katlar, bir guruh, 150 ml yog'i, 1 osh qoshiq tuz, shakar va zamin qalampir tatib lavlagi
Peel baqlajon, yumshoq qadar sho'r suvda qaynatiladi, bir filtri otish, keyin kichik kupligini bo'lib kesilgan. Lavlagi va sabzi maydalab. Piyoz yumshoq qadar neft kichik kupligini, bola o'yilgan. 5-10 daqiqa davomida pishirib, lavlagi va sabzi qo'shing. So'ngra, baqlajon qo'yish tuz, shakar, zamin murch qo'shing va 40 daqiqa davomida o'rta olovda pishirib. Pishirish oxirida, tug'ralgan sarimsoq va o'tlar qo'shing. Issiq ikra 0,5 litr sig'imga ega tayyorlangan bankalarda yoyilib, 20 daqiqa sterillanadi, rulolanadi va soviguncha o'raladi.
Qovoq bilan ikra baqlajon
Baqlajon 5 kg, qovoq xamiri 2 kg, pomidor 2 kg, 1 bosh sarimsoq, o'tlar, 250 ml neft, tuz va ziravorlar tatib
Baqlajonni qirib, yumshoq bo'lguncha tuzli suvda qaynatiladi, maydalanadi, yengil siqiladi. Qovoq go'shti kub shaklida kesilgan, suv bilan qoplangan, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, suyuqlikni to'kib tashlang. Pomidor qobig'i, kesilgan, 3-5 daqiqa davomida yog'da qovuring. Qovoq va patlıcan qo'shing, 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, tuz qo'yish va boshqa 10 daqiqa davomida pishirib. Tayyorlangan idishlarga issiq ikra solib, sterillanadi (sig'imi 0,5 l-20 min, sig'imi 1 l-30 min bo'lgan bankalar), rulet qilinadi va soviguncha o'raladi.
Bu-Apple toffee
1 kg baqlajon, 3-4 katta olma, 2 piyoz, 3-4 osh qoshiq yog', 1-2 choy qoshiq shakar, 1-2 choy qoshiq tuz, 1 osh qoshiq 9% sirka, qora murch, pichoq uchida dolchin
Baqlajonni yarmida kesib, tuz, yog ' va yumshoq bo'lguncha pishiring. Nozik bir piyoz chopish, yumshoq qadar neft qovurayapman (qovurayapman yo'q). Ikkinchi piyoz nozik chopish yoki panjara. Pishirilgan baqlajon Peel, engil kub shaklida kesilgan va bola, ortiqcha sharbat siqib. Qovurilgan va xom piyoz, rendelenmiş olma qo'shing, shakar, tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va tender qadar pishirib. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Pishirish oxirida sirka quying, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va shakar qo'shing. Tayyorlangan qutilarga yoyilgan issiq ikra sterillanadi (0.5 l-10-15 daqiqa, 1 l-20-25 daqiqa quvvatga ega banklar), rulolanadi va salqinlashguncha o'raladi.
Baqlajon pulni va kub shaklida kesib. Pepper va piyoz kub shaklida kesilgan, sabzi panjara. Sabzavotlar navbati bilan yog'da qovuriladi, issiqlikka chidamli idishga o'tkaziladi. 15-20 daqiqa davomida oldindan isitiladi 200 ° C tandirda tuz, mix, qopqoq va joy qo'shing. Tayyorlangan qutilarga yoyilgan issiq ikra sterillanadi (0.5 l-15-20 daqiqa, 1 l-25-30 daqiqa quvvatga ega banklar), rulolanadi va salqinlashguncha o'raladi.
Ikra baqlajon-squash
700 g aubergines, 400 g qovoq, 200 g pomidor, 250 g qo'ng'iroq qalampir, 300 g sabzi, 400 g piyoz, 5 tish sarimsoq, 150 ml zaytun yog'i, 2-3 Bay barglari, tuz va qalampir tottiramiz
Qovoq va baqlajon yarim doira mintaqasi bo'lib kesilgan. Pomidor bir necha qismga kesib. Bir qo'pol qirg'ichdan bo'yicha Grate sabzi. Nozik piyoz va qo'ng'iroq murch chopish. Agar skovorodkada, yog ' isitish yumshoq qadar o'rta olovda piyoz, sabzi va qalampir qovurayapman. Qovurilgan sabzavotlarni qalin taglik bilan idishga o'tkazish, yog ' qo'shish, qovoq, patlıcan, pomidor qo'shish. 20-30 daqiqa davomida o'rta olovda bir qopqoq ostida pishirib. Tuz, qalampir qo'shing, 20 daqiqa davomida qaynatib, aralashtiring. Keyin ezilgan sarimsoq, dafna yaprog'i qo'yish va yana 5-10 daqiqa davomida pishirib. Dafna yaprog'i olib tashlash, silliq bo'lguncha blender bilan sabzavot chopish. Bankalarda soğutmalı ikra tarqaldi, muzlatgichda neft va do'kon bir qatlam tushiring.
Меню сайта