Для маринада: 1 л воды, 4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара
Молодые патиссоны вымыть, удалить плодоножки, разрезать на 4—6 долек. Чеснок очистить, разрезать зубчики на 2—4 части. Корень хрена очистить, мелко нарубить. Подготовить сухие стерильные банки, на дно каждой положить зелень, чеснок, корень хрена, горошины перца, сверху выложить патиссоны. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль и сахар, прокипятить, снять с огня и влить уксус. Патиссоны залить горячим маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать 10 мин, герметично укупорить, укутать и дать полностью остыть.
Меню сайта