Персики розрізати навпіл, видалити кісточки. Довести воду із содою до кипіння. Бланшувати персики 1 хв, дати стекти рідині. Підготовлені персики викласти на застелене пергаментом деко і в’ялити в духовій шафі за температури 65 °С протягом 1 год. Потім перевернути, остудити. Знову поставити в духову пічку і в’ялити за такої самої температури ще 1 год. Повторювати процедуру до готовності персиків. В’ялені персики скласти в герметичну ємність і зберігати в прохолодному місці.
Меню сайта