Персики нарізати скибочками, залити медом, посипати цедрою лимона, перемішати, залишити на 1 год. Потім довести до кипіння, помішуючи. Варення розкласти в стерилізовані банки місткістю 0,5 л, стерилізувати протягом 10—15 хв. Потім банки закрутити, перевернути й остудити.