1 кг персиків, сік 2 лимонів, 1 кг цукру, 100 мл коньяку
Персики промити, обсушити, нарізати скибочками, полити лимонним соком і коньяком, усипати 200 г цукру, струснути або обережно перемішати дерев’яною лопаткою, щоб усі скибочки покрилися сумішшю. Поставити в холодильник на 10—12 год. Уранці персики довести до кипіння й варити на слабкому вогні 15—20 хв. Додати решту цукру й варити до загусання, знімаючи піну. Розкласти гарячий конфітюр у банки й закрутити.
Меню сайта