1 кг персиків, 1 кг цукру, 250 мл води, сік 1/2 лимона, 10 г пектину
Персики промити, нарізати, додати воду, закрити посуд кришкою, довести до кипіння й тушкувати 5 хв, часто перемішуючи. Потім масу віджати крізь марлю. У сік додати пектин і лимонний сік, перемішати, довести до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи. Усипати цукор, перемішати, довести до кипіння й варити 1 хв. Вимкнути вогонь, зняти з поверхні маси піну. Гарячу масу розкласти в підготовлені банки, закрутити й стерилізувати в окропі 5 хвилин.
Меню сайта