2 кг рыбы, 200 г моркови, 100 г лука, 70 мл растительного масла, 1 ч. л. кориандра, 4—5 кружочков лимона, лавровый лист, перец черный и душистый горошком по вкусу, 2 ч. л. соли
Минтай чаще всего покупают замороженным. Рыбу предварительно следует полностью разморозить при комнатной температуре. Тушки тщательно вымыть, нарезать на куски. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. В большую емкость положить рыбу и овощи, добавить соль, масло и специи, перемешать.
В подготовленные стерильные банки разложить рыбу и овощи. До горлышка должно остаться 2—3 см. Добавить в банку 1—2 кусочка лимона, накрыть крышками. На дно мультиварки положить чистую ткань, поставить банки, налить воду, чтобы она была на одном уровне с рыбой в банках, и установить режим «Тушение» на 2 ч. Через час после начала процесса проверить уровень воды и при необходимости долить до первоначального уровня. Чтобы банки не треснули, доливать следует горячую воду.
После окончания цикла банки герметично укупорить и оставить остывать, не вынимая из воды. Поставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта