Диетический рецепт

(Диеты 11; 12; 15)

Кукурузу припустить в сливочном масле (10 г), смешать с мукой, развести бульоном (200 г) и варить до готовности. Затем протереть, влить оставшийся бульон и прокипятить. Заправить суп солью и сливками или молоком, смешанным с желтком и сливочным маслом. До подачи держать суп теплым. К супу можно подать гренки из белого хлеба или кукурузные хлопья.

Мясной бульон — 350 г, консервированная кукуруза—150 г, пшеничная мука — 15 г, соль, сливки или молоко — 50 г, яйцо (желток) — 1/3 шт., сливочное масло— 15 г.