Диетический рецепт

(Диеты 2; 11—13; 15)

Картофель нарезать, капусту разобрать на кочешки. Продукты залить водой (300 г), припустить, добавив сливочное масло (б г) и протереть через сито. Промытый рис засыпать в кипящую воду (200 г) и варить в течение часа, затем протереть, ввести в суп. Прокипятив, заправить молоком и солью. Перед подачей к столу в тарелку положить кусочек сливочного масла.

Вода — 500 г, картофель—100 г, цветная капуста—100 г, сливочное масло — 10 г, рис — 20 г, молоко — 110 г, соль.