Корень сельдерея измельчают на крупной терке, лук шинкуют, все вместе слегка прожаривают в масле, добавляют муку, размешивают и разводят бульоном. Через 10 минут снимают с огня. Сметану и сырой желток разводят холодным бульоном, вливают в суп и заправляют его сыром, солью и лимонным соком.

Сельдерей (корень) 50, лук репчатый 10, масло сливочное 10, мука 10, бульон мясной 250, сметана 25, желток 1/2 шт., сыр тертый 20, сок лимонный 3, соль.

Похожие рецепты:

• Салаты из зелени (крапива, шпинат, сельдерей, щавель и пр.)
• Соленая зелень сельдерея
• Маринованные коренья и зелень
• Консервированные черешки сельдерея
• Консервированный салат с сельдереем
• Борщ грибной с сельдереем
• Черешки сельдерея вяленые
• Сельдерей вяленый
• Суп с чечевицей и сельдереем
• Нетрадиционный ремулад из сельдерея
• Маринованная зелень на зиму
• Зелень (кріп, петрушка, селера), консервована сухим засолом
• Суп с сыром рокфор и сельдереем
• Суп-пюре сырный с луком и сельдереем
• Суп-пюре сырный с сельдереем
• Салат из сельдерея и сырых шампиньонов
• Щи с сельдереем
• Заготівля для зеленого борщу із селерою
• Зелень солона
• Соленая зелень