1,5 кг свинины, 2 ст. л. горчицы, 100 г моркови, 300 г сладкого перца, соль, паприка, перец по вкусу
Свинину промыть, обсушить, разложить на доске, хорошо натереть солью и смазать горчицей. Морковь и перец очистить, нарезать соломкой и выложить на мясо. Свернуть мясо в рулет, натереть молотым перцем и паприкой, перевязать ниткой, завернуть в фольгу и выложить на противень. Подлить немного воды, чтобы рулет не подгорел. Запекать 1—1,5 ч при температуре 180 °С, затем развернуть фольгу и подрумянить мясо в духовке еще 15—20 мин. Для гарнира подойдет печеный картофель или овощное рагу с баклажанами и сладким перцем.
Меню сайта