700 г кабачков, 2—3 зубчика чеснока, ⅓ листа хрена, зелень укропа и эстрагона, лавровый лист
Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 150 мл уксуса, ½ ч. л. молотого черного перца
Для приготовления необходимо использовать только молодые кабачки с нежной мякотью без семян. Кабачки тщательно вымыть, удалить плодоножки и, если нужно, кожуру, нарезать небольшими кружочками. Зелень промыть, обсушить, нарезать, уложить на дно сухих стерильных банок. Добавить чеснок, хрен и лавровый лист. Сверху выложить кабачки. Приготовить маринад: в кипящую воду всыпать соль, сахар, перец, прокипятить, снять с огня и влить уксус. Кабачки залить маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать 15—20 мин, затем герметично укупорить и дать полностью остыть.
Меню сайта