Для маринада: 2 л воды, 500—600 мл яблочного уксуса, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, молотый черный перец по вкусу
Зелень вымыть, обсушить, крупно нарезать. Чеснок очистить. Молодые кабачки с нежной мякотью без семян вымыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками, обдать кипятком. На дно сухих стерильных банок выложить зелень и чеснок, сверху уложить кружочки кабачков. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль и сахар, добавить молотый перец, снять с огня, влить уксус и перемешать. Кабачки залить горячим маринадом. Банки герметично закатать, тепло укутать и оставить при комнатной температуре для самостерилизации.
Меню сайта