5 кг кабачков, 1 кг моркови, чеснок и зелень по вкусу
Для маринада: 600—750 мл воды, 500 мл растительного масла, 300 мл 9%-го уксуса, 8 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, лавровый лист, черный перец горошком
Кабачки нарезать кружочками или кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты для маринада, довести до кипения. Положить в кипящий маринад кабачки и морковь, кипятить 10 мин. Добавить нарезанный чеснок и зелень, тушить еще 3—5 мин. Горячие кабачки с маринадом разложить в подготовленные банки, закатать крышками и укутать до остывания.
Меню сайта