2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 500 г лука, 200 мл растительного масла, 200 г томатной пасты, 100 мл 9%-го уксуса, 5—6 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, черный, душистый и острый перец по вкусу
Кабачки очистить, натереть на крупной терке, остальные овощи мелко нарезать. В емкости разогреть растительное масло, добавить томатную пасту, сахар, выложить кабачки, тушить 15 мин. Затем добавить лук, помидоры, болгарский перец, соль и молотый перец, тушить еще 15 мин. Влить уксус, перемешать. Горячую заправку разложить в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать до остывания.
Меню сайта