1 кг темно-красной шелковицы, 1,5 кг сахара, 2 ст. л. тертой лимонной или апельсиновой цедры
Ягоды шелковицы перебрать, промыть, обсушить, очистить от плодоножек. Выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 8—10 ч, чтобы пустили сок. Затем емкость с шелковицей поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, около 20 мин. В конце варки добавить цедру, перемешать, проварить еще 3—5 мин. Горячее варенье разложить в сухие стерильные банки, герметично укупорить и оставить при комнатной температуре для самостерилизации.
Меню сайта