1 кг зелених помідорів, 1 кг цукру, 250 мл води, 50 г апельсинової цедри
Помідори нарізати, видалити насіння, промити. Залити водою, довести до кипіння, кип’ятити 5 хв. Після цього воду злити, помідори залити холодною водою, довести до кипіння й кип’ятити 5 хв. Процедуру повторити 3 рази. Потім помідори відкинути на друшляк, дати стекти воді. Приготувати цукровий сироп, викласти скибочки помідорів і варити в 2 прийоми по 10—12 хв із перервою на 10—12 год. Під час останнього варіння додати апельсинову цедру. Підготовлені скибочки вийняти із сиропу й підсушити за кімнатної температури протягом доби.
Меню сайта