Лимонну цедру нарізати тонкими смужками, вимочити протягом дня в холодній воді, міняючи її через кожні 4 год. Потім залити цедру окропом, бланшувати приблизно 15 хв, відкинути на друшляк. У злиту воду додати цукор, приготувати сироп. У доведений до кипіння сироп викласти цедру, варити за слабкого кипіння 15 хв. Потім зняти з вогню, залишити до повного остигання. Процедуру повторити 3—4 рази. Цедру відкинути на друшляк, дати стекти сиропу. Підготовлену цедру викласти в один шар на деко і підсушити в духовій шафі за температури 50 °С протягом 3 годин.
Меню сайта