600 г яблук, 700 мл води, 400 г цукру, 2—3 г лимонної кислоти
Яблука вимити, очистити від шкірки й серцевини, нарізати напівкруглими скибочками. Приготувати сироп із цукру, води й лимонної кислоти, прокип’ятити протягом 5 хв. Додати яблука, кип’ятити ще 5 хв, потім зняти з вогню й залишити на 3—4 год. Повторити процедуру 4—5 разів. Відкинути яблука на друшляк, щоб стік сироп. Підсушити в духовій шафі за температури 50 °С протягом 4—5 год. Готові цукати можна обваляти в цукрі.
Меню сайта