1,7 кг баклажанів, 100 г часнику, 120 г зелені кропу, 100 мл олії
Для маринаду: 1 л води, 40 г солі, 80 мл 9 %-ного оцту
Баклажани нарізати. Для маринаду змішати складові, довести до кипіння. Невеликими порціями опускати в маринад баклажани й бланшувати 3 хв від моменту закипання. Відкинути на друшляк, дати рідині стекти. Часник і кріп дрібно нарізати, змішати з баклажанами, влити олію, перемішати. Масу викласти в стерилізовані банки, накрити кришками й стерилізувати банки місткістю 0,5 л протягом 15 хв. Потім банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта