3 кг кабачків, 50 г часнику, 50 г цукру, 30 г солі, 100 мл 9 %-ного оцту, 100 мл олії, 5—7 г меленого чорного перцю
Кабачки очистити, нарізати кружальцями завтовшки близько 1 см. Кожне кружальце розрізати на 2—4 частини, вирізати насіння. Додати пропущений через прес часник, сіль, цукор, мелений чорний перець, добре перемішати, влити оцет і олію. Залишити на 3—4 год. Потім розкласти в банки разом із соком, що виділився. Стерилізувати банки місткістю 0,5 л протягом 10 хв, 1 л — 15—20 хв. Банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта