800 г кабачків, 300 г гарбуза, 500 г помідорів, 200 г моркви, 200 г цибулі, 15—20 г часнику, олія для смаження, сіль до смаку
М’якоть гарбуза, кабачки й моркву натерти. Цибулю дрібно нарізати. Помідори очистити від шкірочки, нарізати. У сотейнику розігріти олію, викласти цибулю, обсмажити до золотавого кольору. Додати кабачки, гарбуз, моркву, смажити, перемішуючи, 2 хв. Викласти помідори, накрити кришкою й тушкувати 30—40 хв. Додати подрібнений часник, сіль, через 5 хв зняти з вогню. Гарячу ікру розкласти в стерилізовані банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта