1,5 кг кабачків, 1 кг помідорів, 200 г моркви, 200 г цибулі, 40 г часнику, 100 мл олії, 15 мл 9 %-ного оцту, 40 г солі, 40 г цукру, мелений чорний перець до смаку
Усі овочі, крім часнику, пропустити через м’ясорубку й викласти в сотейник. Додати олію, сіль, цукор, тушкувати до випарювання зайвої рідини (близько 2 год). Додати подрібнений часник, мелений перець й оцет, перемішати, довести до кипіння. Гарячу ікру розкласти в стерилізовані банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта