2 кг буряка, 1 кг болгарського перцю, 1 кг помідорів, 1 кг цибулі, 100 мл олії, часник, мелений гострий перець і сіль до смаку
Буряк натерти на тертці з великими отворами. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками. Помідори пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити в олії. Додати болгарський перець, смажити 5—7 хв, перемішуючи. Потім додати тертий буряк і пюре з помідорів, тушкувати 40 хв. Додати подрібнений часник, сіль, мелений перець, тушкувати ще 10 хв. Гарячу ікру розкласти в банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта