1 кг баклажанів, 1 кг гарбуза, 1 кг помідорів, 20—30 г часнику, 100 мл олії, сіль до смаку
Баклажани спекти до м’якості, очистити, трохи віджати й дрібно нарубати. М’якоть гарбуза натерти. Помідори нарізати. Викласти овочі в сотейник з олією, тушкувати під кришкою 30 хв. Потім подрібнити за допомогою блендера, додати пропущений через прес часник, сіль, тушкувати 10 хв. Розкласти гарячу ікру в банки й стерилізувати: банки місткістю 0,5 л — 15 хв, 1 л — 20 хв. Потім закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта