• 150 г песочного печенья • 130 г сливочного масла
Для начинки
• 150 г апельсиновых и яблочных цукатов • 50 г мака
Для крема
• 500 г маскарпоне (или творога, или сливочного сыра «Филадельфия») • 150 г сахара • 80 г сметаны • 30 мл лимонного сока • 20 г лимонной цедры • 3 яйца • Ванильный сахар и соль по вкусу
Для украшения
• Листики мяты
Измельчить печенье в блендере в мелкую крошку, добавить размягченное на водяной бане сливочное масло (100 г), перемешать. Смазать чашу маслом (30 г), утрамбовать песочную основу, распределив ее в виде коржа, и установить режим «Выпечка» на 20 минут.
Соединить сыр с сахаром, ванильным сахаром, солью, слегка растереть, добавить сметану, лимонный сок и тертую цедру, перемешать, вбить яйца, всыпать цукаты и мак, перемешать, вылить начинку на корж, разровнять, включить программу «Выпечка» на 60 минут, оставить при открытой крышке на 6 часов и извлечь.
Подать ломтики чизкейка, украсив их листиками мяты.
Меню сайта