Диетический рецепт

(Диеты 5 —без лука; 6; 7 и 10 — с ограничением соли; 11; 12; 15)

Подготовить капусту, как указано выше. Рубленый лук и морковь спассеровать, затем добавить натертые кабачки и стушить. Овощи соединить с рассыпчатым вареным рисом и рублеными яйцами. Из листьев капусты и фарша свернуть голубцы, залить их сметанным соусом и запечь в духовом шкафу. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.

Белокочанная капуста — 120 г, репчатый лук—10 г, морковь — 40 г, сливочное масло — 15 г, кабачки — 40 г, рис — 20 г, яйцо — 1/2 шт., сметанный соус — 50 г, зелень петрушки — 5 г.