Голубцы из салата с овощами и рисом (Диеты 3; 5; 6; 7 — без петрушки; 10—12; 15)
Крупные листья салата обдать кипятком и откинуть на сито. Морковь нарезать мелкими кубиками и стушить. Цветную капусту и рис отварить, соединить с морковью, рубленой зеленью, сырыми и рублеными яйцами, маслом. Полученный фарш положить на листья салата. Свернуть голубцы, уложить их на противень, залить сметанным соусом и запечь в духовом шкафу.
Салат—100 г, морковь — 40 г, цветная капуста — 50 г, рис—15 г, зелень петрушки — 5 г, яйцо — 1/2 шт., сливочное масло — 15 г, сметанный соус — 40 г.
Форма входа