Ингредиенты: 500 г филе индейки или курицы, 250 г капусты, 1 маленькая луковица, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 ст. л. муки
Овощи и мясо тщательно вымыть. С филе удалить пленки и жилы. Филе, капусту и лук пропустить через мясорубку. Вымешать фарш. Приготовить соус: помидоры и болгарский перец выдержать на пару в течение 10 минут. После этого они легко отчищаются. Затем овощи измельчить блендером. Муку смешать с небольшим количеством воды, тщательно растереть до исчезновения комочков. Овощное пюре довести до кипения и добавить в него, постоянно помешивая, смесь воды с мукой. Кипятить 5 минут, затем процедить, снова поставить на огонь и довести до кипения. Сформовать шарики из фарша и сразу опустить в кипящий соус. Варить 25 минут. Готовые тефтели подавать с гарниром.
Запеченные тефтели из индейки
Ингредиенты: филе индейки 600 г, помидоры в собственном соку 400 г лук репчатый 1 шт., чеснок 2 зубчика, зелень кинзы несколько веточек, масло оливковое 1 ст. л., соус соевый 4 ст. л., семена кориандра 2 ч. л., перец чили щепотка, сахар, соль.
В фарш добавить молотый кориандр, перец чили и соль, тщательно вымесить руками. Сформовать 20 небольших тефтелей. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и запекать в нагретой до 200 °С духовке 20 минут. Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в оливковом масле. Добавить томаты в собственном соку, соевый соус, сахар, соль, тушить 10 минут. Положить в соус запеченные тефтели, прогреть 2 минуты. Подавать с отварным рисом, посыпав зеленью кинзы.
Меню сайта