1 небольшой кочан капусты, 1 яблоко, 50 г кураги, 30 г изюма, 20 г шпината, 20 г сливочного масла, сметана
Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку, отварить его до полуготовности. Откинуть капусту на сито, дать воде стечь, после чего разобрать на отдельные листья. С каждого листа срезать утолщенные стебли, разложить листья на доске. Порубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 1⁄3 масла и тушить 5 минут. Добавить к этой смеси мелко нарезанные курагу и яблоки, разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон на сливочном масле. Подавать голубцы к столу со сметаной.
Меню сайта