Мясо, предназначенное для плова, разделить на две частив одну часть нарезать для поджарки, из другой — вместе с луков приготовить фарш. Выбрать молодые Листья винограда, ополоснуть в холодной Воде. Разложить на каждый листик по одной чайной ложке приготовленного фарша и сделать мелкие голубцы. Чтобы голубцы не разворачивались, их надо уложить на доску вниз швом. Когда будут готовы все голубцы, нанизать из иглой на нитку, положить в отдельную посуду с водой, прокипятить.

В дальнейшем плов готовят, как кавирма палов. Перед закладкой риса в зирвак положить голубцы и варить вместе с рисом.

Готовый плов перемешать и переложить на блюдо, а сверху разложить голубцы.

На голубцы: 350 г мяса, 4—5 головок лука, 1/2 чайной ложки черного молотого перца и зиры, соль, 25—30 штук виноградных листьев. На плов: 1 кг риса, 350 г мяса, 250 г жира, 400 г моркови, 2—3 головки лука, по 1 чайной ложке зиры, зирка, красного молотого перца. Соль— по вкусу.

Похожие рецепты:

• Голубцы с овощами
• Мясные блюда с овощами. Несколько рецептов.
• Рецепты различных овощных блюд
• Голубцы из капустных листьев с мидиями.
• ДОЛМАЛИ ПАЛОВ (ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА)
• Голубцы чарви долма (голубцы в пленках нутряного сала)
• КАРАМ ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ ИЗ КАПУСТЫ)
• КАВАТОК ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ)
• ИСМАЛОК ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ С ЛИСТЬЯМИ ШПИНАТА)
• КАВАТОК БУГЛАМА (ГОЛУБЦЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ, ПАРОВЫЕ)
• КАВАТОК МАНТЫ (ГОЛУБЦЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ, ПАРОВЫЕ)
• Голубцы из цельного мяса
• Голубцы по-иракски
• Голубцы по-турецки
• Голубцы, фаршированные овощами с рисом, в томатном соусе
• Голубцы: всё разнообразие рецептов
• ГОЛУБЦІ З ПШОНОМ
• ГОЛУБЦІ З М'ЯСОМ ПО-УКРАЇНСЬКОМУ
• Десертные голубцы
• Голубцы с грибами