Ягоды калины отделить от плодоножек, измельчить, добавить воду и сахар и поставить на подбраживание на 3—4 дня, после чего отделить сок. Сахар и воду добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения (на 1 л сока для столового вина — 1,7 л воды и 300 г сахара, для десертного — 500 мл воды и 350 г сахара, для ликерного — 150 мл воды и 400 г сахара). Вино готовить по обычной технологии.
Меню сайта