2 кг груш, 150 мл лимонного сока, 1,1 кг сахара, 20 г дрожжей, 2 л воды
Груши вымыть, удалить плодоножки и сердцевину, срезать кожуру. Кусочки груш залить кипятком и поставить под гнет на 4 дня. На 5-й день снять пресс. Выделившийся сок процедить, вылить в большую стеклянную емкость, добавить лимонный сок, сахар и дрожжи. Емкость закрыть пробкой с водяным затвором. В процессе брожения жидкость периодически встряхивать. Когда процесс брожения завершится, настаивать вино еще 3 дня. Затем осторожно слить с осадка, профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в темном прохладном месте.
Меню сайта