Вино из клубники вполне можно приготовить дома. Для этого необходим минимум оборудования.
4—5 кг клубничной мезги, 1,6 кг сахара и 3 л воды для сахарного сиропа
Клубничную мезгу выложить в 10-литровый баллон, залить теплым сахарным сиропом. Горлышко баллона обвязать марлей и поставить в теплое место. На 4—6-й день, когда мезга в баллоне всплывет, на горлышко баллона установить водяной затвор и выдержать 20 дней. Затем с помощью сифонной трубки осторожно слить в чистый баллон, мезгу выжать и профильтровать. Полученный сок также слить в баллон, вновь установить водяной затвор и выдержать еще 20—30 дней. Слить вино с осадка, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в прохладном темном месте.
Меню сайта