10 кг черешков листьев ревеня, 7 л воды, 15 г меда, сахар, дрожжевая закваска
Черешки ревеня тщательно вымыть, разрезать на кусочки, залить 5 л воды, добавить мед. Довести до кипения и варить на слабом огне 20—30 минут. Остудить, прибавить 2—3 л воды и выдержать в холодном месте 3 дня, периодически перемешивая. Затем отжать сок, прибавить сахар, дрожжевую закваску (0,3 л на 10 л сусла). Чтобы получить вино крепостью 12 % об., на 1 л сусла добавить в один прием 200 г сахара. Для получения более крепкого вина сахар добавить в два приема: 13 % — 220 г, 14 % — 240 г, 15 % — 260 г.
Меню сайта